Das Rezept: Frühlingswaldpesto

Das Rezept: Frühlingswaldpesto

Köstlichkeiten aus dem Wald für ein frisches Nudelgericht – so geht das Rezept für Frühlingswaldpesto:

Zutaten (für mehrere Personen)

• 300 g Bärlauch
• 300 g junge Brennnesselspitzen
• 100 g Sonnenblumenkerne
• 3 Knoblauchzehen
• 8 EL geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:
Sonnenblumen in wenig Öl anrösten;
Bärlauch und Brennnessel waschen und trocknen lassen;
alle Zutaten inklusive Knoblauchzehen, Parmesan und etwas Salz in die Küchenmaschine geben, mit Öl auffüllen und gut mixen (alternativ - Wildkräuter und Kerne einfach fein hacken);
Waldpesto über die frisch gekochten heißen Nudeln geben

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